куры и другие яйцеклетки широко выращиваются во всем мире, а производство яиц в больших количествах является глобальной индустрией.в 2009 году во всем мире было произведено около 6,4 млрд.

желток и яйцо хранят много белка и холина, широко используемые для приготовления пищи.благодаря их белковому содержанию, министерство сельского хозяйства США ранее классифицировало яйца как мясо, в пищевом руководстве pyrami & 100 (сейчас myplate).

яйцо можно замочить в смеси, чтобы поглотить вкус.чайные яйца являются обычными закусками на китайских автофургонах на улицах, они пропитываются в смеси специй, соевого соуса и Красного чая, чтобы получить аромат.